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啤酒鸭家常这样做最好吃了!

时间:11-24 来源:百科知识 访问次数:91

很多人都对啤酒鸭十分偏爱,啤酒鸭作为家常菜的做法也非常简单,鹅肉通便,肾虚的人能够 常常吃点鹅肉有益于补肾壮阳了,鹅肉还能够提高胃口,消身体水肿有显著功效,有益于消化吸收,鹅肉还能够清热祛火,春季能够 适度的吃点鹅肉,今日我们说说啤酒鸭生活中那样作法美味?

一.原材料

家鸭 (1只),马铃薯 (1个),辣椒 (1个),葡萄酒 (1瓶)。

二.流程

1.家鸭剁块,清洗鲜血(冷藏鸭要先用冷小水泡至解冻)。上锅满油凉水,加敲碎的生姜,火灾烧开将鸭块倒入沥水,挑出来生姜,鹅肉的羊膻味较重,先用开水汆烫,再入锅煸至冒油,此方法可清除鹅肉的羊膻味。

2.锅内加点油烧开,放进大蒜瓣、葱根段、八角、生姜片沸腾。鸭块倒入锅内,加少量生抽煸炒。倒进整瓶葡萄酒,一点点醋(放醋肉较为非常容易烂)盖好外盖,火灾烧开。

3.烧开后,换小火慢炖,将辣椒,马铃薯各切片,放进锅内,换火灾沸一下再调至文火。

4.将少量酱油,小勺糖,味精,适当盐调料。20分钟就可以沸腾入盘。

三.常见问题

用葡萄酒烧煮鹅肉,鸭汤会出现很浓厚的葡萄酒味,但是久煮后酒气便会渐消,只吃鹅肉不喝粥,并不会迷人。买家鸭时,用大拇指按鸭胸口,结实的较为完善,鹅肉较为牢固且去腥。

鹅肉营养成分作用

鹅肉脂肪率适度,遍布匀称,油酸关键不是饱和脂肪和低碳环保饱和脂肪,溶点低、便于消化吸收,其美味味道有提升胃口的功效。鹅肉性凉、味甘,其较大 的特性便是不温不热,清热祛火。鹅肉能够 清热凉血,适合于阴血内火的群体服用。鹅肉有通通便,补肾壮阳固本培元的功效。常吃鹅肉能够 利湿消肿,针对各种各样水肿,尤其是怀孕期内水肿有非常好改进。

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